Boci Sütemény

Eljött egy újabb hétvége, ismét finomságra fájt a fogunk ennek következménye lett a Boci süti elkészítése és ez a blogbejegyzés.

Hozzávalók:

Tészta:

18 dkg liszt

11 dkg cukor 

4 tojás (5 tojást használtam, mert nagyon kicsik voltak)
1 dl tej
1 dl olaj
3 evőkanál kakaó
1 csomag sütőpor

Töltelék:

500g tehéntúró

16 dkg cukor

1 tojás

1 vaniliás cukor

5 dkg búzadara

1 citrom

Hozzávalók (balra a töltelék, jobbra a tészta)

A tészta elkészítése előtt beállítottam a sütőt 180°C, amíg a tészta masszája elkészül addig lesz ideje bemelegedni.

A tészta...

Először szétválasztottam a tojások sárgáját a fehérjétől. A sárgáját elkevertem a cukor egy részével, majd hozzáadtam az olaj és kakaó egy részét, ezeket elkevertem utána a maradék kakaót és olajat is hozzáadtam. 

Készül a tészta

Végezetül a lisztet kevertem hozzá, nem egyszerre, csak folyamatosan adagolva. 

Még mindíg készül a tészta

A massza így nézett ki:

A félkész tészta

Ezt kicsit félretettem míg a tojás fehérjét felvertem a maradék cukorral. Ezután következett a hab és a massza összedolgozása.

Keveredik a hab és a massza

Miután jól elkavartam, ügyelve arra, hogy a hab ne törjön túlságosan össze a tepsit egy darabka sütőmargarinnal kentem ki.

Majdnem kész a massza

A töltelék...

Itt is a tojás fehérjének és sárgájának a szétválasztásával kezdtem. A túrót a búzadarával, a cukorral és vaniliás cukorral eldolgoztam. Hozzáreszeltem a citrom hélyát és egy kis levet is facsartam bele. Ezt mindenki ízlés szerint tegye.

Készül a töltelék

A tojás fehérjét habbá vertem és hozzákevertem a túróhoz. Az eredeti receptben ez nem volt benne, de gondoltam használjuk fel a tojás fehérjét is. Ezt eldolgoztam, így egy lágyabb, puhább túrótölteléket kaptam.

Majdnem kész a töltelék

Következzett a sütés, az előre kikent tepsibe beleöntöttem a masszát, majd túrószigeteket kanalaztam a tetejére. 

Sütés előtt

A sütit 20 percig sütöttem 180°C fokon. 

Sütés után

A recept eredetileg több cukrot ír, de mivel nem szeretem a túl édes sütiket, ezért csak a feltüntetett mennyiségű cukrot használtam, ezt mindenki ízlés szerint változtathatja. 

Kész a Boci Sütemény

Szerintem az eredmény magáért beszél... :)